Ad Square
10394628_10152288654103380_2031411598537769774_n

Doğada Yoga Günleri Başladı…

Share on Facebook Bunu paylaş:YazdırFacebookLinkedInRedditE-postaStumbleUponGoogleTumblrPinterest Devamı →

selman ada

Selman Ada DOB Genel Müdürü Oldu…

Yaşamını Mersin’de sürdüren Besteci, Orkestra Şefi, Piyanist Selman Ada, 24 Temmuz 2014 tarihinde Devlet Opera ve... 

DSC_0027

L. Hair World’de Framesi Bakım Günleri Başladı…

Mersin’in ilk ve tek okullu bayan kuaförü Leyla Dilgil geçtiğimiz günlerde faaliyete geçirdiği L. Hair World... 

memoss001

Memoş Tantuni Kurumsallaşma Sürecini Hızlandırdı…

Mersin’in en lezzetli tantuni markası olan Memoş Tantuni son bir kaç yılda yaptığı değişimlerle tüketicilerin... 

DSC_0173

L.Hair World Açıldı…

Mersin’in ilk ”okulundan mezun” kuaför salonu açıldı. İngiltere’de yaşadığı yıllarda yüksek okul... 

3.568 views

DENİZ BALIKSIZ, BALIK “BALIKÇI KADİR”SİZ OLMAZ…

Kategori : Ana Sayfa, Mekanlar - Etiketler :, , , , , , , , - Tarih : 31 Ocak 2013

1

Mersin’in tanıdık isimlerinden biri olan Balıkçı Kadir, Pozcu’dan sonra Mezitli’de de bir içkisiz balık restaurantı açtı. Viranşehir harabelerine komşu, İki katlı bir villada hizmet veren restaurantta deniz ürünlerini adına neredeyse yok yok.

20 2

Balıkçı Kadir gerçekten de balıkçı. Kendi trolleri ile balığa çıkıp, yakaladıkları balıkları günlük olarak satışa sunuyorlar. Mersin’in yanı sıra Ovacık ve Anamurda’da kendilerine ait troller bulunmakta.  Yani satıştaki balıkların tümü deniz balığı. Balıkçılık, Kadir Bey’in baba mesleği ve çok küçük yaşlardan beri bu mesleğin içerisinde. “Habişke” lakaplı Ahmet Dilgil, Kadir Bey’in babası ve balıkçılık işinin duayenlerinden biri.

12 1815

Dışarıdan bakıldığında çok lüks ve pahalı bir görünümü var Balıkçı Kadir’in. Çok güzel bir dekorasyon ve manzara ile karşılıyor sizi. Ancak, hiç de sandığınız gibi pahalı değil o güzelim deniz ürünleri. Çok uygun fiyatlara harikalar yaratılıyor içeride. Dilerseniz balıkları çiğ olarak satın alabiliyorsunuz, dilerseniz de seçtiğiniz balıkları retaurantta yiyebiliyorsunuz. Hangi balıklar mı var? Ne yok ki. Çupra, levrek, barbun, dil balığı, lagos, mezgit, gümüş balığı, karakulak, halili, mercan, hamsi ve mevsime göre bu çeşitler artabiliyor. Balığın yanında meze istiyorsanız onlar da mevcut. Kalamar, karides, ahtopot salatası, soslu sübye, midye dolma, kekik salatası, enginar, acılı ezme, humus, kaya koruğu, pancar, patlıcan ezme, brokoli, kırmızı biber közleme, zeytin salatası ve balığın yanında olmazsa olmaz roka salatası. Salataları çeşitlendirmek mümkün; isterdeniz mevsim ya da çoban salatası da tercih edebilirsiniz. Bir de güveçler var ki, mutlaka denemeniz gerek. Tereyağlı ve kaşarlı karides güveç hem göze hem de mideye hitap eder türden. Balıktan önce bir çorba içmek isteyebilirsiz. Bir balık restaurantında bu çorba olsa olsa ,nefis bir balık çorbası olacaktır.

17

Balığın, tazeliği kadar nasıl pişirildiği de önemlidir. Yağlı balıklar izgarada, diğerleri iste kızarmış olarak çok daha lezettli olurlar. Mezgit, dil balığı, barbun gibi balıkları mutlaka yağda pişirilmiş, levrek ve çupra gibi balıkları ise ızgarada tercih ederseniz lezzetini tam olarak yakalayabilirsiz. Ben sizlere Balıkçı Kadir’e geldiğinizde mutlaka “Kadir Bey’in özel soslu folyoda balığı” nı denemenizi tavsiye ederim.

3

Balık özellikle deniz kenarındaki şehirler için ayrı bir kültürdür. Balığı tutmak, hazırlamak, yanında salatasını yapmak hem çok zevkli hem de çok lezettli bir öğün oluşturmaktır. Çoğumuz için balıksız bir öğünle geçirilmiş bir hafta düşünülemez bile. Eğer sizler balık tutmaktan ve balığı pişirmekten hoşlanmayanlardansanız sizin için en uygun ve en güzel mekan Balıkçı Kadir olacaktır. Balık temizlemekle ve balığın evinize sinmiş kokusuyla hiç uğraşmadan bu lezzettin tadını doyasıya çıkartabilirsiz. Dilerseniz evinizin rahatlığında balıkla geçen güzel bir öğün de yaratabilirsiniz. Çünkü Balıkçı Kadir paket servisiyle sadece sizlere bir telefon kadar yakın olacaktır.

7

Hep derler ki “balıktan sonra mutlaka bir tatlı ile sonlandırın bu muhteşem öğünü”. Kesinlikle doğrudur. Hele ki güzel bir irmik helvası veya fıstıklı bir kadayıf varsa. Merak etmeyin Balıkçı Kadir’de tatlı da var. Ben sizlere muhteşem bir sütlü irmik helvası tavsiye ediyorum.

21 18

Balığın kültüre, kültürün lezzette dönüştüğü yarınlar için;

Balıkçı Kadir’e yolunuz düşerse mutlaka uğrayın, düşmezse de düşürmeye çalışın.

10

Hepiniz sevgiyle kalın

 

Share on Facebook

Kategoriler

Popüler Konular

Rastgele Konular

iletişim

webmaster@thecitydergisi.com